Пищевые добавки. Консерванты
Консервантами называются вещества, подавляющие развитие микроорганизмов. Тем самым предотвращается микробиологическая порча пищевых продуктов, что увеличивает сроки их годности в несколько раз. Нельзя путать консерванты с дезинфектантами. Консерванты если и убивают микробы, то недостаточно быстро. Поэтому они могут лишь предотвратить развитие нежелательной микрофлоры, но не могут вернуть испорченному продукту приемлемое качество.
Лизоцим, афилакт
этиловый спирт
Сорбиновая кислота
Сорбат калия
бензойная кислота, Е210
Диоксид серы
гидросульфит натрия
сульфит калия
нитрит натрия, Е250
Молочная кислота
Пропионовая кислота
Диоксид углерода
Лактат натрия
лимонная кислота
цитрат кальция
Сульфат меди (II)
бензоат натрия
Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир
пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир
метилпарабен, нипагин
Дифенил
Орто-фенилфенол
Орто-фенилфенола натриевая соль
вализин
пималак
Муравьиная кислота
Гексаметилентетрамин
калий азотнокислый, нитрат калия.
уксус спиртовой пищевой, кислота уксусная
диацетат натрия, диацетат натрия, Е262i, Е262ii
Яблочная кислота
Фумаровая кислота
ЕДТА
Ацетат аммония
Ацетат кальция
Ацетат калия
Бензоат калия
Бензоат кальция
Бисульфит калия
Борная кислота
Дегидрацетовая кислота
Дегидроацетат натрия
Диметилдикарбонат
Диэтилпирокарбонат
Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
Нитрат натрия