E942 - Закись азота.
Пищевая добавка E942 - Закись азота. В качестве пропеллента для пищевых и ингаляционных аэрозольных упаковок, например во взбитых сливках в баллончиках.
Категории:
Получение:
Разложением NH4N03 при 250°С
Применение:
В качестве пропеллента для пищевых и ингаляционных аэрозольных упаковок, например во взбитых сливках в баллончиках.
Правовой статус:
Во многих странах мира, среди которых Российская Федерация и страны Европейского Союза, добавка Е942 является разрешенной для изготовления продуктов питания.
Дополнительная информация:
| Синонимы: | Гемиоксид азота, оксид азота, «веселящий газ»; англ. nitrous oxide, nitrogen oxide, dinitrogen monoxide. |
| Эмпирическая формула: | N20 |
|
CAS номер:
Уникальный численный идентификатор химических соединений, внесённых в реестр Chemical Abstracts Service. |
10024-97-2 |
| Молекулярная масса | 44,01 |
| Органолептические свойства | Бесцветный газ тяжелее воздуха со слабым приятным запахом и сладковатым вкусом. |
| Физико-химические свойства | Ткип = -88,5°С. Хорошо растворим в воде, спирте, эфире. |
| Последнее обновление: | 20.01.2022 |
Источники и используемая литература:
- Пищевые добавки. Энциклопедия. - Сарафанова Л. А.
- Всемирная организация здравоохранения - who.int
- Н. С. Зефиров, Н. Н. Кулов и др. Химическая энциклопедия. Том 4. — Москва: Научное издательство «Большая российская энциклопедия», 1995. с.266-267, ISBN 5-85270-092-4