E926 - Диоксид хлора.

Пищевая добавка E926 - Диоксид хлора. Диоксид хлора оказывает действие, аналогичное действию хлора.Основная область применения хлора — обеззараживание питьевой воды. В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01 при обеззараживании воды свободным хлором время его контакта с водой должно составлять не менее 30 мин, связанным хлором — не менее 60 мин. Остаточное содержание свободного хлора должно быть в пределах 0,3-0,5 мг/л, связанного хлора — в пределах 0,8-1,2 мг/л. Контроль за содержанием остаточного хлора производится перед подачей воды в распределительную сеть. При одновременном присутствии в воде свободного и связанного хлора их общая концентрация не должна превышать 1,2 мг/л. Диоксид хлора применяется в пищевой промышленности в качестве отбеливателя ореховой скорлупы и муки; дезинфектанта сырья и материалов. Использование диоксида хлора при обработке питьевой воды ограничено. В питьевой воде диоксид хлора в результате побочной реакции может образовывать галогенметаны, преимущественно хлороформ, который небезопасен для здоровья. Обеззараживание фенолсодержащей воды диоксидом хлора позволяет избежать образования хлорфенолов, присутствующих в воде после обычной обработки хлором (порог вкусовой чувствительности ниже 0,002 мг/л).

Категории:

Применение:

Диоксид хлора оказывает действие, аналогичное действию хлора.Основная область применения хлора — обеззараживание питьевой воды. В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01 при обеззараживании воды свободным хлором время его контакта с водой должно составлять не менее 30 мин, связанным хлором — не менее 60 мин. Остаточное содержание свободного хлора должно быть в пределах 0,3-0,5 мг/л, связанного хлора — в пределах 0,8-1,2 мг/л. Контроль за содержанием остаточного хлора производится перед подачей воды в распределительную сеть. При одновременном присутствии в воде свободного и связанного хлора их общая концентрация не должна превышать 1,2 мг/л. Диоксид хлора применяется в пищевой промышленности в качестве отбеливателя ореховой скорлупы и муки; дезинфектанта сырья и материалов. Использование диоксида хлора при обработке питьевой воды ограничено. В питьевой воде диоксид хлора в результате побочной реакции может образовывать галогенметаны, преимущественно хлороформ, который небезопасен для здоровья. Обеззараживание фенолсодержащей воды диоксидом хлора позволяет избежать образования хлорфенолов, присутствующих в воде после обычной обработки хлором (порог вкусовой чувствительности ниже 0,002 мг/л).

Правовой статус:

Добавка Е926 является запрещенной для использования в пищевом производстве в России, странах Европы и др.

Дополнительная информация:

Синонимы: Диоксид хлора
CAS номер:

Уникальный численный идентификатор химических соединений, внесённых в реестр Chemical Abstracts Service.

10049-04-4
Последнее обновление: 20.01.2022

Источники и используемая литература:

  1. Пищевые добавки. Энциклопедия. - Сарафанова Л. А.
  2. Всемирная организация здравоохранения - who.int
  3. Н. С. Зефиров, Н. Н. Кулов и др. Химическая энциклопедия. Том 4. — Москва: Научное издательство «Большая российская энциклопедия», 1995. с.266-267, ISBN 5-85270-092-4