E633 - 5'-инозинат кальция.
Пищевая добавка E633 - 5'-инозинат кальция. Инозинат кальция в пищевой промышленности практически не используется. Применение находит смесь гуанилата и инозината натрия.
Категории:
Применение:
Инозинат кальция в пищевой промышленности практически не используется. Применение находит смесь гуанилата и инозината натрия.
Правовой статус:
В РФ разрешён в качестве добавки, усиливающей и модифицирующей вкус и аромат пищевых продуктов, в пищевые продукты в количестве до 500 мг/кг индивидуально или в комбинации с другими рибонуклеотидами в пересчёте на кислоту; в приправы и пряности в количестве согласно ТИ (п. 3.14.3 СанПиН 2.3.2.1293-03); для розничной продажи (п. 2.10 СанПиН 2.3.2.1293-03).
Дополнительная информация:
| Синонимы: | Кальциевая соль 5'-инозиновой кислоты, нуклеотид кальция, рибонуклеотид кальция; англ, calcium 5'-inosinate; нем. Calcium-5'-inosinat; фр. 5'-inosinate de calcium. |
| Эмпирическая формула: | C10H11CaN408 • xH20 |
|
CAS номер:
Уникальный численный идентификатор химических соединений, внесённых в реестр Chemical Abstracts Service. |
38966-29-9 (б/в) |
| Последнее обновление: | 20.01.2022 |
Источники и используемая литература:
- Пищевые добавки. Энциклопедия. - Сарафанова Л. А.
- Всемирная организация здравоохранения - who.int
- Н. С. Зефиров, Н. Н. Кулов и др. Химическая энциклопедия. Том 4. — Москва: Научное издательство «Большая российская энциклопедия», 1995. с.266-267, ISBN 5-85270-092-4