E580 - Глюконат магния.
Пищевая добавка E580 - Глюконат магния. Являясь комплексообразователем, глюконат магния связывает избыток кальция, железа и ионы тяжёлых металлов и с этой целью может использоваться в пищевой промышленности.
Категории:
Применение:
Являясь комплексообразователем, глюконат магния связывает избыток кальция, железа и ионы тяжёлых металлов и с этой целью может использоваться в пищевой промышленности.
Правовой статус:
В РФ разрешён
Дополнительная информация:
| Синонимы: | Магниевая соль D-глюконовой кислоты; англ. magnesium gluconate, magnesium gluconate dihydrate; нем. Magnesium Gluconat; фр. gluconate de magnesium. |
| Химическое название: | Дипентаоксигексаноат магния |
|
CAS номер:
Уникальный численный идентификатор химических соединений, внесённых в реестр Chemical Abstracts Service. |
3632-91-5 (безводный); 59625-89-7 (дигидрат) |
| Последнее обновление: | 20.01.2022 |
Источники и используемая литература:
- Пищевые добавки. Энциклопедия. - Сарафанова Л. А.
- Всемирная организация здравоохранения - who.int
- Н. С. Зефиров, Н. Н. Кулов и др. Химическая энциклопедия. Том 4. — Москва: Научное издательство «Большая российская энциклопедия», 1995. с.266-267, ISBN 5-85270-092-4