E539 - тиосульфат натрия.

Пищевая добавка E539 - тиосульфат натрия. В пищевой промышленности используется в качестве комплексообразователя и антиокислителя

Категории:

Применение:

В пищевой промышленности используется в качестве комплексообразователя и антиокислителя

Дополнительная информация:

Синонимы: тиосульфат натрия
Последнее обновление: 20.01.2022

Источники и используемая литература:

  1. Пищевые добавки. Энциклопедия. - Сарафанова Л. А.
  2. Всемирная организация здравоохранения - who.int
  3. Н. С. Зефиров, Н. Н. Кулов и др. Химическая энциклопедия. Том 4. — Москва: Научное издательство «Большая российская энциклопедия», 1995. с.266-267, ISBN 5-85270-092-4