E459 - Бета-Циклодекстрин.

Категории:

• Стабилизаторы

Применение:

Добавка Е459 применяется в пищевой промышленности для сохранения свойств ароматизаторов, витаминов, специй и других пищевых компонентов.

Правовой статус:

Бета-циклодекстрин зарегистрирован в качестве пищевой добавки E459 и входит в список разрешенных добавок во многих странах. Разрешена данная добавка и в Российской Федерации. Бета-циклодекстрин признан безопасной пищевой добавкой и в США. Такое заключение на добавку Е459 выдала организация «FDA» (Food and Drug Administration - управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов). В то же время, из-за недостаточных исследований, стабилизатор-эмульгатор Е459 не включен в список разрешенных пищевых добавок в Украине.

Дополнительная информация:

Синонимы:	Бета-Циклодекстрин
Последнее обновление:	20.01.2022

Источники и используемая литература:

1. Пищевые добавки. Энциклопедия. - Сарафанова Л. А.
2. Всемирная организация здравоохранения - who.int
3. Н. С. Зефиров, Н. Н. Кулов и др. Химическая энциклопедия. Том 4. — Москва: Научное издательство «Большая российская энциклопедия», 1995. с.266-267, ISBN 5-85270-092-4