E409 - Арабиногалактан.

Пищевая добавка E409 - Арабиногалактан.

Категории:

Правовой статус:

В пищевой промышленности РФ и других стран пищевая добавка Е409 разрешена и используется в качестве загустителя, желирующего агента и стабилизатора в различных продуктах согласно их технологии изготовления. При этом допустимое суточное потребление установлено на уровне 10-20г в день. Опасности по ГН-98 отсутствуют. В РФ разрешён в пищевых продуктах согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. 3.6.2 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Дополнительная информация:

Синонимы: Смола лиственницы, экстракт древесины лиственницы, галактоара-бинан; англ. larch-gum, arabinogalactan; нем. Larchengummi, Larchen-holzextrakte, Arabinogalactan; фр. gomme de laryx, arabinogalactane.
CAS номер:

Уникальный численный идентификатор химических соединений, внесённых в реестр Chemical Abstracts Service.

37320-79-9 (смола лиственницы); 9036-66-2 (галактоарабинан)
Последнее обновление: 20.01.2022

Источники и используемая литература:

  1. Пищевые добавки. Энциклопедия. - Сарафанова Л. А.
  2. Всемирная организация здравоохранения - who.int
  3. Н. С. Зефиров, Н. Н. Кулов и др. Химическая энциклопедия. Том 4. — Москва: Научное издательство «Большая российская энциклопедия», 1995. с.266-267, ISBN 5-85270-092-4