E174 - Серебро.

Пищевая добавка E174 - Серебро. В пищевой промышленности серебро используется как пищевая добавка с маркировкой Е174. Применяется краситель Е174 достаточно редко и в малых количествах в виду своей высокой стоимости и специфического применения. Добавка Е174 может применяться для внешнего оформления эксклюзивных кондитерских изделий, например свадебных тортов.

Категории:

Применение:

В пищевой промышленности серебро используется как пищевая добавка с маркировкой Е174. Применяется краситель Е174 достаточно редко и в малых количествах в виду своей высокой стоимости и специфического применения. Добавка Е174 может применяться для внешнего оформления эксклюзивных кондитерских изделий, например свадебных тортов.

Влияние на организм:

Польза:

В малых дозах серебро убивает множество болезнетворных бактерий и повышает иммунитет человека. При соприкосновении воды с серебром, она может не портится очень долгое время. Это свойство серебра было известно еще с древних времен. В древнем Египте для лечения открытых ран использовали специальные серебряные пластины, а в Персии царь Кир в военных походах хранил воду в серебряных сосудах.

Негативное влияние:

При долгом употреблении серебро вызывает нарушения функций почек, головные боли, хроническую усталость, нарушение пищеварения и неврологические расстройства.

Правовой статус:

Пищевая добавка Е174 разрешена для использования в России, но не входит в список разрешенных добавок в Украине.

Дополнительная информация:

Синонимы: Серебро
Последнее обновление: 20.01.2022

Источники и используемая литература:

  1. Пищевые добавки. Энциклопедия. - Сарафанова Л. А.
  2. Всемирная организация здравоохранения - who.int
  3. Н. С. Зефиров, Н. Н. Кулов и др. Химическая энциклопедия. Том 4. — Москва: Научное издательство «Большая российская энциклопедия», 1995. с.266-267, ISBN 5-85270-092-4